加快预制菜研发创新 聚焦新中餐新未来|中餐学院预制菜研究团队走进昊天食品

4月11日下午，应董事长刘本来先生的邀请，由党总支书记、院长刘雪峰带队，中餐学院预制菜研究团队走进烟台昊天食品有限公司，进行实地考察调研。

刘雪峰一行参观了昊天食品调理品生产线和冷链仓储中心，并品鉴了相关产品。随后，双方举行交流座谈会。刘本来董事长介绍了公司的发展历程、人才和技术需求及未来愿景。“我们的生产车间全部是现代标准化配置，拥有行业领先的工艺装备和生产线，实现了机械化和智能化作业。产品在加工、配送和销售过程中全部实行冷链控制。”闫泽健总经理介绍说，所有产品实行国内国外同标、同线、同质、同价“四同管理”，海产品加工业技术国内领先。

刘雪峰介绍了中餐学院的基本情况，预制菜研究的人才和技术优势，以及在发展预制菜方面的愿景设想和规划。双方就产学研合作、共建预制菜工程技术研究中心、学生实习实践等进行了深入的探讨交流，并对企业面临的产品研发、品质控制和人才需求等关键性问题提出了指导性建议。双方达成合作共识，并探讨了合作的具体措施思路。

研究团队负责人吴培培表示，中餐学院预制菜研究团队多年来接续开展预制菜关键技术研究，取得了丰硕的成果。面对预制菜产业大发展的机遇，中餐学院研究团队不仅要埋头深耕科研，也要抬头探路产业，通过校企合作将科研成果用于推动预制菜产业发展，借助预制菜这一波风口，为乡村振兴贡献智慧和力量。通过此次调研考察，进一步拓展了学院在预制调理食品方向的产学研合作空间，也为中餐学院人才培养探索了新路径。