教学动态

中餐学院举办“春味城院·中国烹饪大师进校园”活动
当前位置:首页>首页>中餐学院举办“春味城院·中国烹饪大师进校园”活动


为进一步推动职业教育的创新与发展,传承鲁菜技艺,弘扬鲁菜文化,深化产教融合,培育大国工匠,发挥烹饪名师的专业引领与辐射作用,展现名师课堂风采,感受鲁菜大师魅力,提升我院学生的专业技能水平及专业涵养,山东省城市服务技师学院中餐学院与烟台市人民对外友好协会美食美酒工作委员会联合举办“春味城院·中国烹饪大师进校园”活动。活动于3月23-25日在城悦楼二楼218一体化教学工作站顺利展开。

161711584812282172.jpg

中餐学院副院长李伟首先代表中餐学院对烟台市友协领导及各位行业大师来我院交流指导工作表示诚挚的欢迎,感谢友协长期以来对我院对外交流办学的大力支持与指导。他简要介绍了中餐学院烹饪工艺与营养专业群建设及对外开放化办学工作的开展情况,希望在今后的工作中能进一步得到烟台市人民对外友好协会美食美酒工作委员会的指导与支持。然后李院长介绍了各位大师的成功事迹,强调能和大师近距离学习的机会来之不易,学生要珍惜机会、把握机会,注意听讲,做好记录。

161711587298671668.jpg

烟台市人民对外友好协会美食美酒工作委员会的领导充分肯定了中餐学院对烹饪行业人才输出培养及鲁菜文化传承与创新、鲁菜走出国门工作中所做出的成绩。鼓励学院充分发挥自身专业特色和优势,在鲁菜烹饪人才培养和鲁菜文化教育等方面加强与海外高校的联系,友协将与中餐学院合作搭建对外交流信息平台,促进协会、学院对外交流工作进一步发展。

161711589790423496.jpg

各位大师的精彩表演开场。他们均是行业名家,业界泰斗,他们的到来让学生们在校园也能了解到行业信息。活动现场,大师们给同学们带来了一场精彩绝伦的岗前讲解,从企业的发展历程、用人机制、管理办法到操作间菜品选择把控、特色菜烹饪要点细节等,讲解细致深入,目的是让同学们充分了解企业工作需求,以后更好地胜任岗位工作。菜品演示环节从食材的选取到烹饪时的所用的技法,各位老师将每一处都细细讲解,清晰透彻、简洁明了,让同学们都能够充分的吸收接纳。从原料粗加工、刀工技法,火候油温到摆盘造型,各位老师都事无巨细,亲力亲为,还详细地向同学们讲述了菜肴制作的关键环节及注意事项。

161711600054287613.jpg

互动提问环节,各位大师对学生们的问题详细解答,并且鼓励学生认真学习、掌握技巧、吃苦耐劳、勤练基本功。大师们的工作事迹及工匠精神对学生的职业规划起到了重要的指导作用。

161711591853488861.jpg

最后中餐学院党总支书记、院长刘雪峰进行总结。他表示中餐学院一直致力于高水平鲁菜人才培养,通过中国烹饪大师进校园活动,开阔学生视野,明确学习目的,坚定学好烹饪技能的信心。同时,进一步深化校企合作,更好地面向行业、面向市场办学。

161711602424369738.jpg

此次活动,为中餐学院广大师生提供了与行业大师面对面交流的机会,对于培养学生的专业认知和兴趣,提升学生的专业素养、工匠精神、指明就业方向有重要意义。让学生真正做到“知行合一”,培养中餐学院学生成为适应经济社会发展需要的高素质技术技能型人才。



161711605623559458.jpg

161711605694705847.jpg

161711605616796272.jpg

161711605767427301.jpg

161711605713280856.jpg

161711605760311201.jpg

161711605726951851.jpg

161711605758389921.jpg

161711605738319917.jpg