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城市学院举行2021面点教师职业能力大赛
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4月22日,2021年“鲁花杯”中餐学院面点教师职业技能竞赛在诚悦楼210实训室举行。大赛由中餐学院、教务处、鲁花集团烟台分公司联合举办,中餐学院全体专兼职面点教师全部参与。竞赛分为理论测试和实践操作,竞赛标准执行技师职业标准(国家职业资格二级)。

为保证本次大赛的水准和公平公正公开,本次比赛聘请餐饮业国家评委、国家职业技能鉴定高级考评员、中国面点大师连学强;餐饮业国家级评委、国家职业技能鉴定高级考评员、中国面点大师王吉林,餐饮业国家级评委、国家职业技能鉴定高级考评员、中国面点大师邹丽来担任评委。


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下午2时,理论测试结束后,实操竞赛正式开始。各位参赛老师各显神通,精妙娴熟操作,让人眼界大开。包卷裱捏,煎煮蒸炸,面塑作品惟妙惟肖、美轮美奂,中点作品制作精细、造型美观,西点作品香甜味美、新颖时尚,甜点作品制作精良、色味俱佳。罗媛老师表示,本次大赛为大家提供了一次提高技能、增长知识的机会,希望参赛选手都能赛出水平、赛出成绩。

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大赛展台周围,观摩的学生老师人潮如涌。老师同学们品尝了老师的作品后,赞不绝口。20高面2班的同学表示,本次大赛开阔了自己的眼界,增强了学习面点的兴趣。自己一定好好向老师们学习,进一步提高自己的技艺水平,成为对社会有用的人才。

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本次大赛的组织者、中餐学院副院长李伟表示,此次职业能力技能竞赛,旨在以赛促学、以赛促练、以赛促提高,不断提升教师专业水平,弘扬鲁菜文化、传承面点技艺、提升教学质量,不断培育特色鲜明、独具特色的中餐文化。

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