金风拂过燕山，赤霞珠缀满藤蔓，在这满载丰收与诗意的九月，“龙行高校2025中国葡萄酒公开课——‘葡香盈秋九月天，丹霞入盏化琼田’”活动于山东城市服务职业学院成功举办。本次活动以北京葡萄酒产区为主题，为全国50余所参与高校的师生与葡萄酒文化爱好者，搭建起探索中国北方风土佳酿的桥梁，让京味葡萄酒的醇厚香气，飘进齐鲁校园。

“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课，是由中国酒业协会葡萄酒分会倾力打造的全国性校园文化品牌，始终以“传播中国葡萄酒文化，培育产业未来力量”为使命。本次公开课特别聚焦北京产区，线上直播吸引超16万人次观看，线下汇聚行业专家、酒庄代表与高校师生，共同解锁北京葡萄酒的历史底蕴与现代魅力。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三、邑仕庄园国际酒庄创始人戚立昌、北京年度酒庄总经理孙伟以及张裕爱斐堡酒庄首席酿酒师严战伟出席此次活动，中国酒业协会葡萄酒分会蒿凤主持。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三

邑仕庄园国际酒庄创始人戚立昌

张裕爱斐堡酒庄首席酿酒师严战伟

北京年度酒庄总经理孙伟

中国酒业协会葡萄酒分会蒿凤主持此次活动

这些集体以优质服务和精益求精的态度，为高质量发展注入了强大动力。他们的高标准的服务和高质量的工作成果，展现了浙江省劳动者的敬业精神和专业素养。

张裕爱斐堡酒庄首席酿酒师严战伟进行了线上分享，用生动案例展现北京葡萄酒的百年蜕变。同时，他深入解析密云产区的风土优势——燕山屏障带来的冬暖夏凉、冲积沙壤土的矿物质滋养、密云水库的纯净水源，让在场师生深刻理解“一方水土养一方酒”的真谛，其“坚守本土特色才能立足世界”的观点，引发同学们强烈共鸣。

9月11日傍晚，“龙行高校”活动在山东城市服务职业学院诚悦楼212正式拉开帷幕。此次线下品鉴活动现场由西餐学院葡萄酒文化与营销专业教研室主任段人钰组织，西餐学院专任教师任一曌授课。现场氛围热烈。在品鉴环节，任一曌老师带领同学们遵循“看闻尝评”的专业流程：观其色，从邑仕霞多丽的浅黄绿色到爱斐堡A8赤霞珠的深宝石红色，仿佛将秋日丹霞装入杯中；闻其香，黑樱桃、烤面包、坚果的香气层次分明；品其味，单宁的细腻与酸度的平衡，让味蕾充分感受北京葡萄酒的醇厚与清爽。

交流互动环节，同学们踊跃提问，现场思想碰撞不断。有同学表示，通过此次品鉴，坚定了未来从事葡萄酒服务与文化传播的决心。

山海为凭，藤蔓生长。龙行高校，未来可期。年轻人是时代的未来，也是葡萄酒行业的未来。青年学子们参与此次活动，不仅深度感知和强化了课上所学的理论知识，更是理论与实践相结合的珍贵实践，同时也开拓了行业视野，增加了对葡萄酒产业的了解，为今后在葡萄酒专业领域的学习奠定了坚实的基础。

接下来，西餐学院将结合学校区位优势，持续开展精彩丰富的葡萄酒文化系列活动，不断丰富学生的课外文化活动，拓宽学生的视野，为学生的学业和个人发展提供支持和保障，也为山东城市服务职业学院的特色发展做出更大的贡献！