山东城院参加2023中国（山东）团餐食材博览会暨现代食品产业博览会

4月13日，中国（山东）团餐食材博览会暨现代食品产业博览会在泰山国际会展中心开幕，山东省城市服务技师学院获邀参加“食博会”展示表演、“润达杯”“厨类拔萃-巅锋对决”厨艺大师赛总决赛暨“名宴名菜名厨表演展示”等活动，为参会观众呈现集厨艺表演、技能竞赛、名宴名菜展示于一体的精彩画面。

接到山东省团餐行业协会的邀请后，中餐学院组成骨干教师队伍，精心准备参展作品，由中国面点大师、山东省首席技师、面点教研室主任米国红老师带队，山东省技术能手林国明老师和王旭老师共同组成队伍赴泰安参加活动。

此次活动中餐学院设计了“中国烹饪学府宴”，现场展示了锦鸡报春、珍珠鹅肝、岩石百合、御笔海参、龙舟献宝、学府烤鸡、糖酥杠子头、盘丝饼等菜点，再配上造型精美的泡沫雕刻及果蔬雕刻作品，得到了观展人士的喜爱。

中餐学院中国烹饪学府宴席展位获得一致好评，被主委会评定为金奖宴席。米国红、林国明和王旭也在现场展示了精湛的技艺，获得美食表演展示项目的厨艺秀金奖。

中餐学院多年来致力于打造“示范山东、引领全国”的优质烹饪专业群，积极进行产品研发、成果转化，在团餐设计与制作、预制菜研发方面取得了一定成果，今后中餐学院将会在社会服务方面继续努力，为实现鲁菜高质量发展做出贡献。