公共营养保健专业

一、专业介绍

山东省城市服务技师学院中餐学院公共营养保健专业创立于2006年，依托山东省技工教育特色名校重点建设项目烹饪专业建设而来，是山东省内设立较早的营养类专业，课程内容丰富，体系完整，培养的学生素质高，能力强，职教高考升学录取率一直保持在100%。该专业师资力量雄厚，大批毕业生在中等职业学校、技工学校从事烹饪教学工作，在餐饮企业、星级酒店从事烹饪营养培训工作，或在幼儿园、中小学、大学、医院、康养中心等从事营养配餐工作。该专业毕业生可考取注册营养师、健康管理师、中式烹调师、中西式面点师高级工或预备技师职业资格证书。

二、培养目标

培养面向职业院校、健康体检中心、中医养生企业、医院、康养中心等，从事适应营养教育、健康管理、药膳制作、中医经络调理、营养教育咨询及配餐设计等岗位需求的营养教师、营养师、培训师、健康管理师。

三、主要课程

烹饪营养与卫生、食疗药膳、营养配餐与制作、中餐制作、中西式面点制作、中医基础、经络与腧穴、推拿手法实训、健康管理、中医美容技术、护理基础等。

四、就业方向

面向大中专院校、技工院校，从事烹饪营养专业教学；面向大型餐饮企业、专业培训机构、幼儿园、中小学、大学、医院、康养中心等单位从事培训师、营养配餐师和健康管理师工作。国内的主要实习就业地区有北京、上海、广州、深圳、青岛、杭州、烟台等，国外有加拿大、澳大利亚、日本等。