食品加工与检验专业

随着国家和社会对食品的安全越发重视，食品专业毕业的学生有着广阔的就业环境，目前食品专业的人才处于供不应求的一种状态，因为一方面我国食品工业现处于高速发展的阶段，食品企业需要一大批具备食品专业知识的人才，另外一方面根据国家规定食品企业的化验室必须配备与生产能力相适应的食品检验人员的数量才能获得生产许可证，从硬性方面保证了食品检验人员的企业需求。中餐学院食品加工与检验专业面向国内食品工业及技术院校培养食品检验与质量管理人才。

一、培养目标

培养具有食品生产加工、食品研发、食品质量安全管理等专业基本素质和综合职业能力，能够从事食品企业生产加工、技术管理、品质控制的高素质技术技能人才，适应食品相关行业的加工制作、检验检测、质量控制、产品营销等岗位的专业人才。

二、主要课程

食品安全与质量控制技术、食品营养与卫生、食品理化检验、食品毒理学、食品营销、葡萄酒加工、烘焙食品加工、肉制品加工、海洋食品加工、乳品饮料加工、预制菜加工、日韩料理制作、咖啡与调酒等。

三、就业方向

主要面向各级食品卫生监管部门、市场监督管理部门、食品生产企业管理部门、商检单位、检测机构、医药企业从事食品卫生检验、食品安全检测、营养组成与分析、质量管理、安全生产管理、产品营销等工作。合作单位有政府卫生监管部门、检测机构、世界500强企业和大型酒店集团，包括中粮集团、益海嘉里、可口可乐、加多宝、好丽友、旺旺食品、达利食品、欣和食品、海天调味品、春雪食品、青岛啤酒、希尔顿国际酒店集团、万豪国际酒店集团等知名企业。