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人气爆棚 中餐学院首届伊尹文化节暨职业教育活动周活动盛大开幕

“晴日暖风生麦气,绿荫幽草胜花时”。5月17日上午10:00,天朗气清,惠风和畅。山东城市服务职业学院首届伊尹文化节暨职业教育活动周活动盛大开幕。山东城市服务职业学院领导班子成员、高新区管委、烟台市市教育局、人社局领导莅临现场。


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中餐学院展区前,人潮如涌,人气爆棚。借助首届伊尹文化节暨职业教育活动周活动,中餐学院积极弘扬鲁菜文化,传承鲁菜技艺,推动餐饮业发展,推动地方经济发展。


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首先呈现在大家面前的是山东省非物质文化遗产胶东花饽饽技艺传承人贾雨萍大师的代表作品。近年来,在贾雨萍大师的指导下,中餐学院承办了2次烟台市乡村面艺师大赛,培养了胶东花饽饽人才1500余名,多名学生在全国省市级创新创业比赛中获奖,入选非遗教学成果奖。


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接下来是中国面点大师、山东省面点专业领军人才、烟台市劳模罗媛的面艺作品。她的作品题材广泛,构思巧妙,立意新颖,设计不落俗套,既富于变化又有自己独特的风格,展现了中华面点的自然之美、意境之美,具有很高的艺术水准。展现在大家面前的象形核桃、红薯、花生、白菜、香菇、土豆等,既栩栩如生,又营养丰富,是技艺与创新的有机结合。罗媛表示,今后将在传统面艺的基础上,内外兼修,不断创造出更新颖的食品造型与更丰富的营养内涵,赋予面点生命,让技艺在学生的心中生根发芽。


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齐鲁首席技师、国宴大师米国红现场表演了福山拉面。以其多变的条形,丰富的食法,独到的风味享誉海内外,成为鲁菜之乡靓丽的名片。功夫拉面,传承百年,爽滑劲道,入口飘香。

人间烟火气,最抚凡人心。最近淄博烧烤风靡全国。活动期间,中餐学院还与合作企业阿楠烧烤联合推出了烧烤系列。缕缕香气诱人,风味独特、丰富多样的烧烤美食让人赞不绝口,垂涎欲滴,给人视觉和味蕾上的双重享受。看看同学们吃的多开心!心悦城服,不得不服!


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中餐学院中心展台深深吸引了大家的眼球。各种美食琳琅满目,令人望眼欲穿,垂涎三尺。山东省餐饮行业首席技师宋旭的花式调酒,展示了鸡尾酒的文化艺术气息。中国面点大师官经芳制作的花篮蛋糕,直奔本次活动的主题“新时代,新中餐,新鲁菜”。中国烹饪大师徐立文等人制作的热菜作品,更令人食指大动、唇齿留香。王旭老师的雕刻作品,形态各异,栩栩如生,细腻的刀法,巧妙的构思,造就精美绝伦的雕刻作品。山东省技术能手林国明老师为大家展示的刀工,刀法精湛,技艺娴熟,游刃有余。


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“阳春布德泽,万物生光辉。”习近平总书记在党的二十大报告中对“实施科教兴国战略,强化现代化建设人才支撑”作出全面部署,要求“坚持为党育人、为国育才,全面提高人才自主培养质量,着力造就拔尖创新人才”。这为我们更好落实立德树人根本任务,办好人民满意的教育指明了前进方向,提供了根本遵循。近年来,中餐学院锚定示范引领定位,以打造引领山东、示范全国的“中国烹饪学府”为目标,持之以恒开展“双培养”活动,锻造一支党性强、觉悟高、专业精、素质好、品质优的教师队伍,形成“头雁效应”,激发“雁群活力”,激活“红色细胞”,激发“红色力量”,提升现有人才,培育骨干人才,引进关键人才,储备未来人才,发掘创新人才,形成人才队伍井喷之势,先后培养出中国烹饪大师17名,享受国务院特殊津贴专家1名,全国五一劳动奖章获得者1名,山东省劳动模范1名,山东省五一劳动奖章获得者1名,山东省财贸金融工会五一劳动奖章获得者3名,烟台市五一劳动奖章获得者10名,山东省技工教育优秀教师1名,山东省优秀指导教师26名,山东省政府惠才卡持有者4名,齐鲁首席技师4名,山东省突出贡献技师3名,山东省技术技能大师1名,山东省餐饮饭店行业首席技师10名,山东省技术能手11名,烟台市首席技师5名,烟台市突出贡献技师2名,烟台市技术能手10名,烟台市巾帼建功标兵3名。连续多年被学院党委、烟台市直机关工委、鲁商集团党委授予“五星级党支部”、“过硬党支部示范点”、“优秀基层党组织”、“优秀党建品牌”、“优秀支部工作法”,被烟台市总工会授予“烟台市工人先锋号”,被山东省总工会授予“山东省工人先锋号”。师生参加各级各类技能竞赛80多场,获得金牌120多枚,涌现出世界奥林匹克烹饪大赛银奖选手赵洋、中餐世界锦标赛金奖选手徐立文、银奖选手林国明、铜奖选手王旭杰等一大批优秀技能人才代表。


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“纷纷红紫已成尘,布谷声中夏令新”。育才造士,为国之本。中餐学院全体师生将牢记总书记嘱托,坚持“谋在深处,干在实处,走在前列”,大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,倡导劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚,大力营造技能成才、技能报国的良好氛围,培养造就一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的技能人才队伍,推进“技能城院”建设,叫响“城院工匠”品牌,为服务地方经济社会发展储势蓄能,为推动山东省高质量发展提供坚强技能人才支撑。