烟台市第六届鲁菜创新烹饪大赛暨2024山东省技能兴鲁第二届山东省团餐行业职业技能竞赛(鲁东赛区)成功举办

经过精心筹划、严密组织、广泛宣传、积极准备，烟台市第六届鲁菜创新烹饪大赛暨2024山东省技能兴鲁第二届山东省团餐行业职业技能竞赛(鲁东赛区)于11月12日在山东城市服务职业学院成功举办。

上午8：00，大赛拉开帷幕。本次大赛共有来自全市各酒店的厨师、服务员及院校师生260多名选手报名参赛，他们同台竞技，展开激烈角逐，你追我赶，各显身手，奋力拼搏。

食材选用恰到好处，技术炉火纯青，热菜的美味不仅仅来自于食材本身，更在于厨师那份匠心独运的烹饪智慧。冷菜雕刻作品宛如一件件精美的艺术品，刀工细腻，形态逼真，色彩斑斓。面点作品无论是口感还是外观都堪称一绝，既有传统面点的朴实无华，又融入了现代的创新元素。营养配餐作品不仅营养均衡，而且色香味俱佳。充分考虑了食材的营养价值与口感搭配，每一道菜都既满足了人们对美食的追求，又兼顾了健康饮食的理念。中餐宴会服务选手精心设计的宴会布置、悠扬的背景音乐以及富有特色的菜品介绍，让宾客在品尝美食的同时，也能深入了解中华饮食文化的博大精深。

经过选手们激烈角逐，经过公平、公正、公开评判，最终中式烹调、冷菜·雕刻、面点、营养配餐作品得分前6名选手获得金奖，7-20名的获得银奖，同时授予“烟台市鲁菜创新金牌厨师”、“烟台市鲁菜创新银牌厨师”称号。中餐宴会服务比赛前5名的选手获得金奖，6-10名获得银奖，同时授予“烟台市金牌服务师”、“烟台市银牌服务师”称号。获得各单项第一名的选手，按程序向烟台市总工会申报“烟台市五一劳动奖章”；各单项前三名的选手，由烟台市鲁菜产业促进会授予“烟台市烹饪（服务）技术创新能手”称号。

山东省团餐行业协会驻会副会长刘文君、青州市饭店烹饪协会会长李新奎、威海技师学院副院长刘杰明、鲁花集团餐饮部副总经理陈巧华、山东运德食品有限公司销售总监程加迁等为获奖选手颁奖。