学院后勤处成立食堂烹制饭菜

安全使用燃气工作小组

学院食堂安全使用燃气工作小组，

组长：毛昌训

组员：冯雪芳、周海军

食堂燃气安全管理员：一食堂李波、吴吉智

二食堂赵兴益

三食堂陈茂辉

为保证学院正常工作秩序，提升学院食堂全体员工的安全生产能力，保障食堂员工和全体师生的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按学院安保处的要求积极参加消防演习。

二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

三、食堂管道煤气应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。

四、每个使用燃气的员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理。各食堂经理（一食堂李波、二食堂赵兴益、三食堂聂立春）负责带员工熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，做到人人熟悉，保证在紧急情况下能够从容处理。

五、树立防患于未燃意识，任何员工必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反。

六、食堂设置专门的消防安全员（一食堂李波、二食堂赵兴益、三食堂聂立春），职责是检查煤气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。每餐下班前仔细检查煤气关闭情况，并作好相关记录，若发现问题，及时处理（方法一向学院后勤处汇报，电话毛长训13806388216,周海军13605354488，冯雪芳15820051793.事情发现严重向拨打新奥燃气报警电话，见食堂燃气表旁边，食堂燃气使用说明）。

七、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。

八、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后才能点着火种，才能打开炉的大火气阀使用。调好风量（风门），是煤气完全燃烧。

九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。

十、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保煤气无泄漏方能离开。

十一、定期（每月）检查煤气设施，及时发现问题，发现问题后做相关处理。问题较为严重的，上报食堂管理员，及时安排，及时处理。

十二、煤气设施（表、调压设备、阀）附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能封闭、遮盖煤气设施，不得挡住、涂改煤气方向指示标志，保持管理设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

十三、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告。

十四、厨房内不得使用两种以上燃料的火源。

十五、每年对总阀（调压箱）后的煤气管道、炉底管进行刷漆保养，防止管道设施被腐蚀，及时更换龟裂老化的胶管。

十六、若发现煤气使用压力异常、泄漏等意外，应立即停止用气，设法切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生，如控制不了则关表阀或调压总阀，并立即通知煤气公司处理。

十七、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先疏散食堂员工，然后通知煤气公司处理。

十八、调压器总阀、厨房除应随时备有有效的灭火器（二氧化碳或干粉灭火器）。

十九、煤气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀。及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。

后勤处

2018年

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