烟台市餐饮烹饪职业教育高质量发展高峰论坛暨新餐饮产教融合共同体年会成功举办

绿草蔓如丝、杂树红英发。3月19日，烟台市餐饮烹饪职业教育高质量发展高峰论坛暨新餐饮产教融合共同体年会在高新区烟台工人文化宫隆重举行。本次活动由烟台市教育局、烟台市人力资源和社会保障局、烟台市总工会指导，烟台市职业教育研究室、烟台市人力资源考试中心、山东城市服务职业学院、烟台市鲁菜产业促进会、烟台工人文化宫共同主办，山东城市服务职业学院中餐学院、齐鲁工匠刘雪峰创新工作室、山东商贸高级技工学校承办，烟台欣和企业食品有限公司、春雪食品股份有限公司、山东鲁花生物科技有限公司、北京丘比食品有限公司协办。

出席今天活动的领导和嘉宾有：山东城市服务职业学院院长刁洪斌，烟台市总工会生产部副部长郭亚，烟台市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长崔桂臻，烟台市人力资源考试中心一科科长宋长春，烟台市职业教育研究室教研员宋少玲；鲁商集团产业投资公司副总经理黄宜冉，春雪食品股份有限公司副总裁陈飞，山东日冷食品有限公司副总经理宋承存，烟台欣和企业食品有限公司餐饮经理高鲁宁，烟台鲁花东上海鲜酒店总经理王力强，烟台市鲁菜产业促进会秘书长张媛媛。

活动一开场，山东城市服务职业学院中餐学院的5名大师举行精彩的烹饪绝技表演。拉龙须面、蒙眼雕花、气球上切肉丝、菊花豆腐、圆萝卜切渔网，令人赞叹不已。表演结束，全场响起雷鸣般的掌声。

接下来，山东城市服务职业学院院长刁洪斌致欢迎词。他在致辞中指出，面对职业教育发展的新形势、新挑战，基于山东省“十强”现代优势产业，学院立足办学积淀和突出优势，凸显服务行业办学特色，坚守面向城市发展办学定位，聚焦打响“新餐旅”这个引领山东、示范全国的专业群，围绕区域经济发展升级“新商科”“新工科”“新文创”这三张名片，实现“一超三强”，循序渐进开展专业重构、内容重塑、水平提升。

烟台市总工会生产部副部长郭亚、烟台市人力资源考试中心一科科长宋长春、春雪食品股份有限公司副总裁陈飞分别讲话。

近年来，烟台职业教育发展迅速，职普融通、产教融合、科教融汇，成为餐饮烹饪职业教育的主旋律。来自烟台市职业教育教研室和各院校的专家做了精彩的报告。

烟台市职业教育研究室教研员宋少玲以“烟台餐饮烹饪职业教育的时代使命与创新发展”为题作主旨演讲，山东城市服务职业学院中餐学院院长刘雪峰作了题为“烟台餐饮烹饪职业教育与鲁菜产业协同发展之路”的报告，山东鲁商集团产业投资公司副总经理黄宜冉作“产教融合助推烟台餐饮烹饪职业教育高质量发展”的报告，山东城市服务职业学院合作教育处处长吕颜峰作“烟台市新餐饮产教融合共同体年度工作报告”。

近几年来，我市深入贯彻落实部、省关于职业教育工作的重大决策部署，以“立德树人”为根本，以“服务发展”为宗旨，以“学校、企业双元育人，就业、升学双轨育才”为导向，不断深化职业院校人才培养模式改革，持续提高中等职业教育质量和水平，进一步强化职业教育对区域经济发展的支撑力，职业教育成效斐然。高峰论坛邀请来自各兄弟院校的专家分享在从教过程中对餐饮烹饪职业教育的心得体会。烟台临港工业学校臧克勇教授与大家分享的是“餐饮烹饪教育如何应对新的风险与挑战”，烟台海博鲁菜研究中心高彩芹教授与大家分享的是“餐饮烹饪职业技能大赛适配新质生产力发展的内在逻辑”，烟台工贸学校的杨义主任与大家分享的是“烹饪餐饮职业教育如何服务‘万亿城市’建设”，烟台信息工程学校的徐子越老师与大家分享的是“餐饮烹饪职业教育发展中的产教融合模式探讨”，山东城市服务职业学院李亚丽老师与大家分享的是“餐饮服务职教大赛的思考与探索”。

本次活动还邀请了部分离退休老餐饮烹饪职业教育工作者参会，他们以“烟台餐饮烹饪职业教育的回顾与展望”为题进行了热烈讨论。大家纷纷表示，近年来，烟台鲁菜产业的迅猛发展，得益于国家大力发展职业教育，得益于各职能部门和院校的担当作为。期待未来烟台餐饮烹饪职业教育发展的更好。

为表彰部分学校和人员为烟台鲁菜产业人才培养做出的突出贡献，大会授予山东商贸高级技工学校等4家单位“烟台市烹饪教育先进单位”荣誉称号，烟台市总工会生产部副部长郭亚为获奖单位颁奖；授予姜维臣等7名同志“烟台市餐饮人才培养突出贡献奖”，烟台市人力资源考试中心一科科长宋长春为获奖人员颁奖；授予山东日冷食品有限公司等4家单位“校企合作突出贡献奖”，山东城市服务职业学院院长刁洪斌为获奖企业颁奖。