西餐学院西式烹调专业教研室响应学院“走出去、请进来”的教学模式号召，促进国际烹饪文化交流，加强师资力量培训，提升西式烹调专业教师实践教学的国际化视野，在5月20日，特邀烟台炄太牛西班牙餐厅的餐饮总监DAVID李波大师，在大师工作室举行西班牙菜品标准化制作交流活动。参加本次活动的有学院教务处处长郭翠花、西餐学院院长刘寿华、副院长沈玉宝以及西式烹调专业教研室全体教师。

DAVID大师给老师们详细介绍了西班牙菜肴的特点，风味，原材料知识，以及西班牙的风土人情。给大家现场制作了西班牙传统套餐，有西班牙海鲜沙拉、特色牛排、经典肉酱，PIZZA以及GAMBAS AJIO制作。通过DAVID的分享，全体教师进一步了解了西班牙菜肴的特点，见证了大师的高超技艺，激发了教研室的老师们对西餐国际化菜品教学的高涨热情。

此次教研活动得到了烟台炄太牛西班牙餐厅的大力支持，教研活动增强了教研室老师们对西班牙菜品的认知，丰富了实践教学新品种，扩大了西餐学院的对外交流，提高了我院西式烹调专业的品牌效应。为进一步扩大对外合作，规范欧美菜肴标准化制作，提高人才培养质量，提供了宝贵的经验。郭翠花处长和刘寿华院长给大家提出了新的分享理念，鼓舞斗志，激励大家不忘初心，把西餐学院打造成全国知名品牌专业。