为提升学生专业技能，紧跟行业前沿趋势，西餐学院携手锦喜食品共同组织烘焙校企育人工作坊师生开展联合育人特色活动。

 5月7日，学院师生赴锦喜工厂学习，日本资深烘焙大师富石雄也（技术革新引领者）与香港大师现场授课。富石雄也详解芝士肉松贝果等产品制作要点，涵盖原料特性、面团揉制、发酵烘焙控制等细节；香港大师结合市场趋势，分享传统面包贴合现代口味的思路，师生互动热烈。5月8日，台湾资深烘焙大师吴新日（创意产品研发专家）到校指导，示范司康、冰面包等热门产品：司康强调粉油比例与成型手法，冰面包传授内馅调配及保湿技巧，核桃马里奥展示造型工艺，鸡胸肉贝果讲解健康食材搭配，麻薯分享面团调制与烘烤要点，师生实操提升显著。

此次系列学习活动，为西餐学院的师生提供了宝贵的学习机会，让他们接触到不同地域的烘焙特色和前沿技术。通过与日本、香港、台湾烘焙大师的交流互动，师生们拓宽了烘焙视野，在技艺提升的同时，也为今后的教学和实践注入了新的活力。

下一步，西餐学院将继续积极开展各类学习交流活动，培养更多高素质的烘焙专业人才，为烘焙行业的发展贡献力量。