为深化葡萄酒文化与营销专业学生对葡萄酒产业的实践认知，提升理论与实践的融合能力，西餐学院组织葡萄酒文化与营销专业师生于5月23日下午赴瀑拉谷酒庄开展实地教研活动。

烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司多年来致力于深耕葡萄酒产业领域，其运营的瀑拉谷葡萄酒庄园占地约50平方公里，采用现代农业技术进行精细化管理，产出风格独特的白葡萄酒（如小芒森干白）和红葡萄酒，香气层次丰富，多次获得国内外奖项。

在酒庄经理郑晓波的带领下，师生们走进核心酿造区，见证一颗葡萄蜕变为美酒的旅程。从智能化分拣剔除瑕疵果粒，到恒温发酵罐精准控温萃取果香，再到橡木桶中的静默陈酿，每一个环节都诠释着“自然与科技共生”的酿造哲学。

此次研学作为课堂的延伸，使同学们体验了解到瀑拉谷酒庄发展历程与品牌定位策略，学习了葡萄酒生产工艺与技术要点，为学好葡萄酒文化与营销专业打下了良好基础。