行业大师与未来之星共飨盛宴，开启澳洲红肉美食新篇章

中国，山东，烟台 - 2025年9月24日至25日，一场连接国际前沿技艺与本土餐饮未来的高端培训—澳洲红肉厨艺证书课程，在山东城市服务职业学院西餐学院成功举办。

本次活动历时两天，分别面向行业厨师和学院在校学生，完成了从行业精英深造到未来人才启蒙的全链条覆盖，标志着这一国际顶级课程首次在山东落地，取得了丰硕成果。

首日（9月24日）：行业精英深度研修——聚焦“价值提升与菜品创新”

活动首日，现场洋溢着专业与专注的氛围。来自省内多家高端酒店、西餐厅的资深厨师长齐聚一堂。澳大利亚肉类及畜牧业协会的认证大师围绕“如何通过精准分割与创意应用，为餐厅创造最大价值”这一核心议题，开展了深度教学。

深入讲解了澳洲肉类标准，并演示了针对不同部位肉的高级分割技巧，旨在帮助厨师们降低食材成本、提升出成率。

课程重点探讨了如何将一块优质澳洲红肉的价值最大化，从经典牛排的完美烹制到次级部位的创意开发，激发厨师们的菜单创新思维。

资深厨师们带着实际工作中遇到的问题与大师交流，现场互动热烈，形成了高水平的专业对话。

次日（9月25日）：未来之星启蒙课堂——点燃“职业梦想与专业认知”

活动次日，焦点转向山东城市服务职业学院西餐学院的莘莘学子。课程内容更侧重于基础认知与兴趣培养，为这些未来的烹饪之星打开了通往世界级食材的大门。

系统介绍了澳洲红肉从牧场、品控到溯源的完整知识，为学生们构建了严谨的专业知识框架。

同学们在大师和学院教师的指导下，进行了基础切割和烹饪实操。第一次亲手处理高品质澳洲牛肉和羔羊肉的经历，让同学们兴奋不已，也对未来的职业道路充满了向往。

这一天的活动不仅是技能学习，更是一次深刻的职业启蒙，将追求高品质、高标准的美食精神播种在了下一代厨师心中。

山东城市服务职业学院西餐学院负责人表示：“本次活动的成功举办，是‘产教融合’国际化的生动实践。第一天服务行业，第二天培养学生，真正实现了职业教育与产业需求的无缝对接。我们非常荣幸能将世界级的课程资源引入校园，这极大地提升了我们西餐人才培养的起点和规格。”

此次澳大利亚肉类及畜牧业协会课程的成功举办，不仅为山东餐饮行业注入了新的活力，也为职业院校的国际合作提供了优秀范本。双方期待以此为契机，在未来共同开发更多课程资源，为促进中国西餐教育水平的提高和餐饮行业的蓬勃发展持续贡献力量。