巅峰对决！一场赛事引发现象级刷屏

嗨，“神仙打架”的时刻你见过吗——

10月19日，山东城市服务职业学院·万豪国际集团·国际厨师日——青年厨师“未来菜单”创意厨艺比赛在山东城院隆重举行，各路厨艺大神汇聚城院，巅峰对决。学校党委书记宋宁，党委副书记、院长刁洪斌，党委委员、副院长赵长珂出席大赛开幕式并担任大赛评委，万豪山东区商务委员会主席、酒店群总经理张伟梁出席比赛并致辞，万豪国际集团山东区13家酒店总经理、总监代表等50余人全程参与活动。

为进一步打造多样化校企融合形态，本届大赛将“创意厨艺比赛”与“万豪酒店特色展”结合，搭建烹饪比赛平台、文化交流平台、酒店文化推介平台、酒店亮点展示平台。比赛通过“盲盒抽菜+现场创菜”的破圈方式，鼓励校企双方组队竞技，充分发挥青年厨师创新和创造的能力。

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19日上午，万豪国际集团“益于你和地球——青年厨师‘未来菜单’创新厨艺比赛”山东区比赛开幕式在山东城院报告厅拉开帷幕。

▲宋宁致辞

▲刁洪斌宣读比赛规则

会上，学校党委书记宋宁出席活动并致辞。宋宁表示，学校将以本次大赛为契机，与万豪国际集团共同携手，研究烹饪行业标准，培养更多行业顶尖青年厨师；蓄力校企深度融合，共建产业学院，共研餐饮新规范。

随后，13支来自烟台威斯汀酒店及烟台雅乐轩酒店、青岛胶州绿城喜来登酒店等13家参赛酒店的主厨与学院师生共组的参赛代表队一一亮相，“酒店星厨”与学院“烹饪大师”携手青年学子，展示星厨风采，秀出飞扬青春。

活动当天，来自万豪国际集团山东区域的13家酒店携酒店行业新产品、新技术、新服务惊艳亮相，精彩布展，在山东城院组织首届“万豪酒店特色展”。

本届展会以提升“校企融合、资讯传播、感知体验”为核心，面向山东城院全体餐饮服务类专业群学子，学生不仅可以看到来自全省各地万豪酒店带来的新产品和新理念，更能够直接感受企业文化的熏陶。

这里，不仅有多家专业级酒店行业资讯展示，也是普通学子了解高端酒店产业的窗口。山东城院通过与万豪共同组织“酒店特色展”，展示餐饮专业大类发展品质新趋势，促进校企深度融合、特色融合。

本届大赛的重头戏——创意厨艺比赛以“盲盒抽菜”“校企组队”的方式展开，来自万豪国际集团山东区域的13个主厨与城院师生组队，现场进行创意菜制作和厨艺对决。

▲比赛现场部分图片

比赛以创意制作为主，烹饪需体现主题（Good For You And The Planet | 益于你和地球），从蔬菜或植物蛋白、田园到餐桌、对人体有益处、低浪费、可持续发展5个方面进行料理设计，并根据主题要求，充分发挥参赛团队对烹饪艺术的理解和创造。

参赛团队通过抽签决定比赛顺序和烹饪位置，比赛开始后开启盲盒，使用盲盒内的食材进行现场设计和烹饪。每组限时45分钟，烹饪同时需要进行菜品创意设计，比赛现场全程直播，由学校领导、参与酒店的总经理、运营总监组成的评委团通过智慧大屏实时观看选手烹饪过程，并实时进行点评讨论。

▲评委认真观看选手比赛

比赛现场，酒店主厨与师生分工明确，配合有序，为体现比赛主题，每支参赛队伍均派出学生代表通过2分钟的阐述向评委传达设计灵感，由评委团共同进行打分。

▲评委现场点评

经过激烈角逐，最终根据选手现场的表现，评委综合进行打分，评选出3个最佳卫生奖，4个最佳创意表，3个最佳口味奖，3个最佳食材组合奖。

本次大赛在前期预热就掀起了“刷屏式”宣传效应，学校官方微信公众号三篇预热新闻阅读量近20000次。大赛现场环环紧扣，精彩不断，通过赛场搭建起良好的校企融合平台，城院选手虚心求教，做好配合，充分学习万豪主厨菜品设计思路，借鉴烹饪实战技巧，在比赛中充分展现自我、提升技能。

山东城院将以本次大赛为契机，促进与万豪国际集团深度融合，拓展校企合作的深度与广度，促进人才培养模式的改革,促进专业建设、课程体系建设及课程改革，促进餐饮酒店行业和职业教育高质量发展，探寻产教融合新亮点。

▲所有菜品图片展示