伙食连着战斗力 技术藏着鱼水情I山东城院烹饪大师精彩演绎“舌尖上的军营”

日月恒升，天地常新。新年伊始，山东城院中餐学院就接到了驻军某部的感谢信。信中写道，“贵院推动我部炊事工作逐步实现综合式、立体化保障，促进了军地共建、推动了军民融合发展，再次诚挚感谢贵院对我部提供的烹调和面点培训！”这是咋回事呢？

原来啊，为全面提升伙食保障能力，建强炊事人员队伍，2021年11月8日-18日，应烟台驻军某部邀请，山东城院中餐学院对其进行为期10天的军需烹饪技能培训。

11月8日，教务处处长郭翠花、中餐学院院长刘雪峰专程赶赴部队出席开班仪式。该部军需部郝副部长到会讲话。他指出，“兵马未动，粮草先行。”说明了炊事岗位的重要性，是提高战斗力的重要保障。必须牢固树立干一行、爱一行、钻一行的信念，提高专业素质，强化责任意识，发挥“镙丝钉”作用。每名同志要有钢铁意志和拼搏精神，发扬优良传统，掌握过硬本领。全体同志都要严守安全底线，紧绷安全这根“弦”，严格遵守操作规程，确保安全。

郭翠花处长代表学院讲话。“视部队为长城，把军人当亲人”是山东城院的优良传统，“想部队之所想、急部队之所急、帮部队之所需”是我们义不容辞的责任。围绕部队炊事员“切菜有形、烹制有色、调理有味”的目标要求，希望授课老师践行“讲、演、品、评、练”五字教学法，保证授课效果。也希望全体参训战士珍惜宝贵的培训时间，全神贯注投入到培训当中，熟练掌握烹饪基本技术，争取学有所获、学有所成。

在10天时间里，中餐学院派出中国面点大师、齐鲁首席技师米国红、中国鲁菜大师林国明担任授课教师。他们和战士打成一片，围绕刀工技能、食谱搭配、主食制作、菜肴烹制，采取“理论授课、实际操作、讨论交流”等方法，将“课前有理论讲解、课上有示范演示、课中有实践操作、课后有研讨交流”贯穿整个培训过程中。参加培训的学员也把基层连队食谱里常岀现的、难做却又想吃的菜肴，也在我院教师的指导下进行反复制作。培训中，我院教师讲解示范、实际操作、逐个点评的方法，学员的实际操作能力有了很大提高。

中餐学院党总支副书记李荣表示，部队的感谢信，是对中餐学院工作的极大鞭策。香甜苦辣皆为人间学问，柴米油盐也能助力强军。今后我们将把技能拥军、技能强军工作持续做下去。希望战士们把锅碗瓢盆当事业，煎炒烹炸做文章，在三尺灶台前，“翻炒”出属于自己的迷彩青春，为提高部队的保障水平做出新的更大的贡献。