中国外文局到我院拍摄老外的创新鲁菜学习日记

7月8日，中国外文局煦方国际传媒走进山东城市服务职业学院，外籍博主EvyPinero(艾薇，美国）与中餐学院的徐立文老师一起购置食材，合力完成独具匠心的“新鲁菜”翡翠菊花鲍鱼。这道菜品选用有“天下第一鲜”之美誉的文蛤汤代替高汤，通过“味的相乘”使菜品“鲜上加鲜”，亮出烟台“鲁菜之都”的美食新名片。

徐立文，中餐学院烹饪工艺与营养教研室主任，中国烹饪大师、齐鲁首席技师。他天资聪慧，志存高远，勤奋好学，17岁从厨，年仅21岁就成长为星级酒店中餐厨师长。靠着一股不怕苦、不怕累的劲头，技术水平不断提高，一步一步登上烹饪大师的舞台。“将鲁菜做出品味、做出艺术、做出文化。让世界爱上中国菜，让越来越多的人认识鲁菜、爱上鲁菜！”年纪轻轻的他已“身经百战”，2022年1月获第八届全国饭店业职业技能竞赛总决赛中式烹调金奖；2021年10月获“豆黄金杯”全省第二届厨师（服务）争先创优技能竞赛一等奖，9月获全国乡村振兴技能大赛山东省选拔赛中式烹调第一名；2020年12月获“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）专业组热菜金奖；2020年12月获鲁菜师傅-烟台市中式烹饪职业技能竞赛第一名；在2020烟台市第二届经典鲁菜烹饪大赛上，制作的“菊花金枪鱼”荣获烟台名菜称号，2020年12月获首届食圣杯厨师（服务）争先创优技能竞赛中式烹调银奖；2019年4月获烟台市第四届鲁菜创新大赛银牌厨师，6月获联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪技能竞赛（分赛区）专业组热菜铜奖；2018年4月获“技能兴鲁”第五届全省餐饮行业职业技能竞赛选拔赛中式烹调项目荣获金奖；2017年6月获烟台市丘比杯创意美食烹饪大赛三等奖；2016年8月获第六届全国饭业职业技能竞赛（山东赛区）中式烹调项目银奖。先后被授予中国烹饪大师、齐鲁首席技师、山东省餐饮与住宿行业首席技师、烟台市首席技师、山东省技术能手、山东省餐饮与住宿行业岗位能手、烟台市技术能手、烟台市五一劳动奖章、烟台市青年名厨、烟台市鲁菜名厨、烟台市金牌厨师、烟台餐饮行业杰出技术能手等荣誉称号。

艾薇，27岁，中国外文局煦方国际传媒外籍员工，《第三只眼看中国》（I’m in China）主持人。毕业于清华大学，获工程管理专业硕士学位，运营有自己的Instagram、抖音账号，以日常生活、美食、科技等为主要内容，是一位对旅行、舞蹈、潮流文化、科技等有兴趣浓厚的年轻博主。本次拍摄的英文版短视频将落地于中国外文局煦方国际传媒China Matters（视界中国）脸书、优兔等平台海外社交账号。中英双语短视频通过视界中国账号在学习强国、腾讯视频、哔哩哔哩、抖音等平台发布。通过美洲的美联社、欧洲的俄通社-塔斯社、亚洲的韩国经济新闻网、非洲的加纳通讯社、大洋洲的澳大利亚联合新闻社等全球五大洲国家级通讯社和主流新闻网站落地。在新西兰英文KORDIA TV国家电视台周四晚上黄金时间播出。同时产品共享给烟台媒体，在其脸书、推特、优兔等国内外社交账号上发布。