全国新餐饮产教融合共同体暨烟台预制菜产教融合共同体成立大会在山东城院举行

9月12日，全国新餐饮产教融合共同体暨烟台预制菜产教融合共同体成立大会在山东城市服务职业学院隆重举行。教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、中国烹饪协会会长杨柳通过视频形式出席大会并致辞，世界中餐业联合会副会长武力，烟台市委常委、宣传部部长吕波，山东省教育厅职业教育处副处长宋健，鲁商集团党委常委、董事、组织人力资源部部长李林，烟台市高新区工委委员、管委副主任李如鹏，山东省饭店协会副会长杜海威，山东春雪集团副总裁陈飞，中国农业大学烟台研究院副院长卜洪震，山东城市服务职业学院党委书记宋宁，山东城市服务职业学院院长刁洪斌，烟台市发展和改革委员会四级调研员于保华，烟台市农业农村局副局长杜小兵，烟台市商务局四级调研员徐厚斌，鲁商集团产业投资有限公司董事长葛健等出席。烟台大学、太原旅游职业学院、青岛酒店管理职业技术学院、海南经贸职业技术学院、开封技师学院等来自23个省、市、自治区的兄弟院校代表、各级政府机关、行业协会、企业代表，以及山东城院党委班子成员、教职工和学生代表参加成立大会。烟台市委教育工委专职副书记、市教育局党组成员王诗龙主持大会。

教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、中国烹饪协会会长杨柳通过视频形式出席大会。她代表中国烹饪协会对大会的举办表示热烈祝贺，希望新餐饮产教融合共同体成立后，能够充分发挥作用，汇集餐饮行业龙头企业和高水平职业学校，联合行业组织、学校、科研机构、上下游企业，跨区域汇聚产教资源，有效促进产教布局的高度匹配，支撑餐饮行业高质量发展。同时，她希望山东城院能够抓住此次机遇，整合教育教学资源，突出特色，突出优势，立足区域产业，发挥平台优势，主动牵头引领，切实推进政策联合、主体联合、资源联合、服务联合，为在更深层次推动教育和产业互补互融探索新路径，提供新方案。中国烹饪协会将立足所需，强化协调服务、政策供给和要求保障，为产教融合共同体铺路搭桥，培育更多创新人才，实现人才和产业的良性互动。

吕波代表烟台市委、市政府和烟台餐饮产业向产教融合共同体的成立表示热烈的祝贺。他表示，餐饮行业已进入新的高质量发展的重要阶段，但餐饮行业的人才数量和质量，与产业发展的需求还有差距。山东城市服务职业学院联合发起成立新餐饮和预制菜产教融合共同体，将有效整合政府、行业、企业、院校和研究机构多方资源，推动餐饮行业转型升级和高质量发展。他对共同体的发展提出三点希望。一是聚焦产业发展，提升服务能力。二是秉承开放包容，深化交流互鉴。三是坚持以人为本，提高人才质量。

李林代表山东省商业集团有限公司在致辞中表示，全国新餐饮产教融合共同体和烟台预制菜产教融合共同体的成立，是紧跟国家发展战略，全面贯彻落实国家方针政策的具体行动，为全面构建校企合作新模式，抢占产教融合新高地，推动新餐饮及预制菜行业转型升级和高质量发展提供了平台。共同体成立后，鲁商集团将采取多种有效措施，调动各方力量，以深化产教融合、校企合作为抓手，一如既往坚定支持学院产教融合发展，积极推动新餐饮产业全链条布局、一体化推进，主动适应新餐饮及预制菜产业发展的需要，为全省经济社会发展贡献更大力量！

宋健代表山东省教育厅职业教育处向全国新餐饮产教融合共同体和烟台预制菜产教融合共同体的成立表示热烈祝贺，对烟台市委市政府、鲁商集团、中国烹饪协会、世界中餐业联合会等一直以来对山东职业教育事业、对教育厅职教处工作的大力支持表示衷心的感谢。他表示希望新餐饮和预制菜共同体充分发挥平台优势，创新工作机制，进一步整合学校、科研机构、上下游企业等优质资源，以全面提升职业教育人才培养质量为目标，以服务产业、企业、就业为导向，将新餐饮和预制菜产教融合共同体往深里走、往实处做，做出成效、做出经验，建设成为区域领先、行业认同、全国知名的行业产教融合共同体，为推进餐饮产业高质量跨越式发展提供强有力的人才和技术支撑。

武力代表中餐业联合会表示，餐饮业作为我国传统文化的重要组成部分，一直承载着文化传承和民族精神的责任。全国新餐饮产教融合共同体的成立，对于推动餐饮行业的发展和促进产学融合具有重要意义，将为餐饮业的创新发展注入新动力。共同体要秉承“服务于行业、服务于会员”的宗旨，充分发挥共同体的平台和资源优势，通过政府、行业、企业、学校四方协同，破解制约产教深度融合过程中的机制性障碍，通过合作，共同促进技术创新和人才培养。

宋宁代表山东城市服务职业学院党委向关心支持共同体建设与发展的各位领导、各位来宾和社会各界朋友表示衷心的感谢。他表示，全国新餐饮和预制菜产教融合共同体，是落实党的二十大精神、深化现代职业教育体系建设改革的创新举措，是政行研企校“五方联动”、培养高素质餐饮产业人才、促进餐饮和预制菜产业高质量发展的生动实践。山东城市服务职业学院将重点聚焦信息共享、人才培养、人才互通、技术转化四方面，推动共同体不断发展壮大。

陈飞代表山东春雪集团表示，作为全国产教融合共同体理事会副理事长单位，春雪集团将充分发挥龙头企业在产教融合中的主体作用，把握产教融合的主动权，与职业院校共商共赢，把需求前置于职业教育的培养全过程，形成紧密对接产业链、创新链的专业体系，丰富产教融合办学形态，提高职业教育对产业发展的贡献度。

卜洪震代表中国农业大学烟台研究院认为，餐饮产教共同体加强产教融合顶层设计，构建教育和产业深度融合发展新格局；发挥产教融合主体作用，推进全链条式产教融合平台载体建设；深化产教融合人才培养改革，形成高质量应用型人才培养体系；完善产教深度融合机制，提升服务新兴产业发展合力。

新餐饮产教融合共同体由山东省商业集团有限公司、山东春雪集团、中国农业大学烟台研究院和山东城市服务职业学院共同发起举办，旨在进一步整合学校、科研机构、上下游企业等优质资源，以全面提升职业教育人才培养质量为目标，以服务产业、企业、就业为导向，建设成为区域领先、行业认同、全国知名的行业产教融合共同体，为推进餐饮产业高质量跨越式发展提供强有力的人才和技术支撑。

成立大会之后，全国新餐饮产教融合论坛召开。山东城院院长刁洪斌主持。山东省创新研究院总经理周宇、烟台大学教授赵玉平分别作了报告。