大师大匠进校园|宫廷菜大师李光远到我院授课

10月25日，国宝级国菜大师、中国宫廷菜专家、中国烹饪艺术家李光远先生走进山东城市服务职业学院中餐学院，为23届烹饪工艺与营养大专班学生授课。

8:00整，中餐学院诚悦楼318实训室，上百名学子鸦雀无声、翘首以待。当李光远大师身着整洁的工装、精神抖擞地走进演示教室的那一瞬间，全场爆发出雷鸣般的掌声。

李光远大师当场为同学们演示了棒子鱼、芫爆腰片等菜肴。开始制作前，他从食材的处理、火候的掌握到摆盘的技巧，每一个操作步骤，每一个微小细节，都深入浅出的为同学们做了讲解。李光远大师不愧为顶级烹饪大师，他运刀如风，片的腰片薄若蝉翼。炒锅上下翻飞，烹制的菜品不仅令人大饱口福，更令人大饱眼福，让同学们叹为观止。他还边做边同大家互动交流，不仅使学生们能掌握烹饪原理，更能做到举一反三，进而感悟烹饪的魅力。

参加活动的同学们表示，李大师的授课极富感染力，不仅引爆了自己的求知欲，更坚定了自己做一名烹饪大师信心。自己将以李大师为楷模，做一名高素质、高技能的新时代“鲁菜工匠”。

中餐学院副院长李荣介绍，大师大匠进校园活动，中餐学院已经坚持了多年。它为师生搭建了学习技巧与文化的平台，让师生不出校门就能汲取大师的技术精髓，不仅为建设“抡起炒勺能干 、抓起笔杆能写、抄起话筒能讲”“三能型”师资队伍奠定坚实的基础，也让学生开阔了视野眼界，坚定了从事本专业的信心，为毕业后融入企业起到了积极的推动作用。

李光远先生，1948年出生，山东牟平人，毕业于北京商学院，师从北京友谊宾馆烹饪大师王文斌。先后在北京友谊宾馆、中日青年交流中心、21世纪饭店、中国科学院、寰岛泰得大酒店、海航国际酒店管理集团任职。为多位党和国家领导人以及杨振宁、李政道等著名科学家及重要国宾掌勺服务，获得广泛赞誉。