山东城院受邀参加2024年第二届全国餐饮烹饪教育高质量发展国际论坛并作主题演讲

山东城市服务职业学院党委副书记、校长刁洪斌受邀携国际交流学院、中餐学院、西餐学院代表参加会议，并在论坛上发表了题为“基于‘企业出题、校企共答、市场阅卷’产教融合理念的餐饮业拔尖创新人才培养工作坊育人模式探索与实践”的主题演讲。刁洪斌介绍了学校的办学情况，深入探讨了学校在烹饪教育领域的创新实践和人才培养模式，分享了学校如何通过产教融合、校企合作，培养适应市场需求的高素质技术技能人才。刁洪斌认为，学校在“服务学习”理论指导下，致力于打造与企业生产运营场景一致的校内典型生产实践基地，将企业的实际工作任务转化为学习任务，通过校企协同育人工作坊模式培育和打磨餐饮业拔尖创新型高技能人才，实现人才共育、过程共管、资源共享、责任共担，最终达到合作共赢的目标。

此外，刁洪斌还分享了学校在校企协同育人工作坊方面的成功案例，如刘雪峰大师新餐饮创新工作坊、徐文建大师焙烤工作坊和贾雨萍大师胶东非遗面点工作坊，这些工作坊不仅提升了学生的实践能力和创新精神，也为区域经济发展和文化传承做出了积极贡献。

我校的参与和演讲得到了与会代表的高度评价，充分展示了学校在餐饮烹饪职业教育领域的领先地位和影响力。此次论坛为学校提供了一个展示成果、交流经验、拓展合作的平台，也为学校未来的发展注入了新的动力。

论坛期间，学校参会代表与澳大利亚威廉安格力斯学院、澳大利亚南十字星大学、澳大利亚商贸学院、澳大利亚完美酒店职业学校、澳大利亚商业和管理学院、马来西亚林肯大学、马来西亚泰莱大学、澳大利亚中餐业联合会等大学和机构进行了深入洽谈，部分项目达成初步合作共识。

山东城市服务职业学院被誉为“中国烹饪学府”，拥有59年的深厚历史积淀和丰富的教育经验。学校拥有三个世界技能大赛国家级集训基地，其中烹饪（西餐）项目为国家集训主基地。学校以烹饪服务类专业为龙头，建立了特色鲜明的专业群，包括中餐、西餐、餐饮服务等多个餐饮烹饪专业方向。

我校将继续秉承“立德树人、精技报国、担当作为、日新日高”的教育理念，不断探索和实践产教融合、校企合作的新模式，为培养更多优秀的餐饮业拔尖创新人才而努力。