我校省级技能大师工作室获评年度建设优秀等级

近日，山东省教育厅发布《关于首批职业教育“技能大师”工作室2025年度建设情况的通报》，对全省首批150个职业教育“技能大师”工作室年度建设成效进行评估认定。我校中餐学院技能大师工作室以扎实的建设基础、卓越的育人成效和广泛的社会影响力，获评“建设成效好”优秀等级。

工作室自成立以来，始终秉持“红帆领航、德技并修，校企融合、协同育人”的理念，坚守初心使命，以传承创新鲁菜文化为核心，从技艺传承、人才培养和社会责任三个维度，打造以就业为导向的鲁菜技艺传习所，承担人才培养重任，并担负校企融合的社会责任，弘扬时代匠心。鲁菜烹饪技艺获批烟台市非物质文化遗产，工作室获批烟台市非遗传习基地；中餐学院成功获批康养特膳烟台市工程研究中心和山东省高水平专业群建设项目，为专业发展注入强劲动力。

在育人实践与成果转化方面，工作室成绩斐然。2项教学成果入选全国餐饮类教育教学典型案例，工作室成员指导学生团队在2025年世界职业院校技能大赛总决赛餐饮赛道（高职组）中勇夺金奖，实现我校在该项国家级赛事中历史性突破。

目前，工作室已经成为集技能培训、技艺展示、创新研发、学术交流为一体的综合性平台。与企业共同开发出版教材6本。其中《烹饪工艺美术（第2版）》获批山东省“十四五”规划教材，2门课程获评“山东省社区教育优秀课程资源”。编撰完成《烟台二十四节气美食文化》，以图文并茂的形式展现中华饮食文化的独特魅力，凭借深厚的文化底蕴与创新的呈现方式，在国际舞台上脱颖而出，获评2025年第31届世界美食图书特别大奖，为中华美食文化走向世界搭建了重要桥梁。

下一步，教师发展中心将持续赋能工作室建设，深化产教融合与技术创新，推动技艺传承、教学改革与成果转化，全力打造国内一流技能大师工作室品牌，为职业教育改革和区域产业升级贡献更大力量。