院士工作站产学研融合篇（十七）|深化产教融合 共育本土人才——山东城市服务职业学院携手大德葡萄酒文化博物馆 探索“校馆共建”育人新模式

2026年1月9日，山东城市服务职业学院一行九人，在院士工作站站长杨剑超的带领下赴大德葡萄酒文化博物馆开展参观交流。此行，院士工作站教师庄娇、学生代表徐家荣与任丽雪，以及西餐学院副院长沈玉宝携专业教师姜大伟、徐文建、丁阳、孙子恒共同参与。双方围绕食品技术人才定向培养、校外创业实践基地共建等议题深入研讨，旨在深化产教融合，共育服务烟台本地发展的技术技能人才，为地方经济社会高质量发展注入新动能。

在于俊宁馆长的全程陪同与专业讲解下，来访师生逐一参观了馆内各主题展厅。该博物馆深度融合了葡萄酒文明发展脉络与烟台城市历史记忆，集文化展示、专业窖藏、研学交流功能于一体。其深厚的文化底蕴与多元的实践场景，不仅为师生留下了深刻印象，更搭建了一个将理论与产业实际相联系的理想平台，使大家直观感受到葡萄酒产业的文化内涵与技术应用价值。

座谈交流环节，双方聚焦“大学生就业与地方经济发展衔接”核心命题展开务实研讨。于俊宁馆长详细介绍了博物馆的文化理念、产业布局及发展规划，明确表达了“深耕烟台本土文化、做强葡萄酒产业品牌、吸引留住高校人才、助力地方发展”的愿景，期待与学院在人才培养、项目研发等方面实现深度绑定。杨剑超站长对此积极回应，强调学院将充分发挥调酒、烹饪等专业优势，组织师生团队参与企业实践，助力研发融合烟台红酒文化的特色菜品及契合年轻消费趋势的创新酒饮，在提升学生实践能力的同时，拓宽本土就业渠道，实现人才培养与产业需求精准对接。西餐学院副院长沈玉宝表示，学院将全力推进合作落地，通过“真实项目进课堂”“实践教学强技能”等举措，激发学生学习主动性，切实提升其就业竞争力与本土服务能力。

此次活动进一步巩固了双方校企合作基础，经过充分协商，双方在三大领域达成共识并明确推进路径：一是实践教学共建，学院定期选派学生参与博物馆食品与酒饮研发项目，企业同步将新菜品、新酒品案例纳入课堂教学内容，实现教学与产业需求同频更新；二是实习岗位保障，企业为学生提供常态化实习实践岗位，助力其提前熟悉行业场景、深耕葡萄酒文化；三是实训基地共建，双方将进一步细化合作方案，探索共建高水平实训基地，构建“校地企协同、产学研一体”的育人长效机制。

此次深化合作，是山东城市服务职业学院践行“服务地方发展”办学宗旨的生动实践，也是大德葡萄酒文化博物馆赋能本土产业升级的重要举措。未来，双方将以人才培养为纽带，以项目合作为支撑，持续深化产教融合，共同为烟台培育更多懂技术、善服务、留得住的高素质技术技能人才。